金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング

野菜は野菜で食す。こだわり素材・独自の製法で作った当店オリジナルプレミアムドレッシング

甘味が強くてリコピン豊富な希少種「金時人参」と、現代人の食生活で不足しているαリノレン酸を豊富に含む「えごま油」を100%使った贅沢な人参ドレッシングです。

こんな料理に・・・サラダはもちろんですが、白身魚のカルパッチョ、また和惣菜、ヨーグルトなどのデザートにもよく合います。素材そのものの甘さを堪能して頂くと共に、毎日の健康管理にもお役立てください。

こだわりの素材について

京野菜 金時人参使用

金時人参は甘味が強い

人参特有の臭みが少なく、とても甘い人参です。

京人参

金時人参は京野菜のひとつとされ、お正月に使われます。

金時人参は栄養豊か

抗酸化作用があるリコピンが多く含まれます。

金時人参
 

リコピン

リコピンには抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を抑え、ガンや動脈硬化などへの予防効果があるといわれています。

オメガ3系 えごま油使用

αリノレン酸を豊富に含む「えごま油」

種子から搾った油には、日本人が不足しがちなオメガ3脂肪酸「αリノレン酸」が豊富に含まれています。αリノレン酸は体内で作ることができず、食品から摂取しなければならない必須脂肪酸です。

えごま種子
 

不足しているオメガ3摂取量

現代の日本の食文化では、オメガ6脂肪酸を多くとる傾向があり、オメガ3脂肪酸は不足しがちです。脂肪酸バランスが崩れると、各種病気などへのリスクが高まります。「えごま油」はオメガ3脂肪酸を約60%含み、現代人にとって健康生活を手助けする必需品として、注目が集まっています。

オメガ3脂肪酸摂取目安量:
1.6g〜2.4g/日=小さじ1杯(4g)/日
「日本人の食事摂取基準2015年版」

えごま

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製法について 一本一本手作業

金時人参は一本一本手作業で剥き、丁寧にすりおろします。

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いろいろな楽しみ方 ドレッシング活用レシピの紹介

和惣菜に!レシピ1グリンピースと空豆の白和え

材料(2人分)
グリンピース(さやから出したもの) 60g
空豆(さやから出したもの) 20粒
醤油 小さじ1
きくらげ(乾) 1g
木綿豆腐 100g
A白練りごま 30g
A砂糖 小さじ1
A醤油 小さじ1/2
金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング 適量
木の芽 適宜

グリンピースと空豆の白和え

作り方

木綿豆腐は水切りしておく。きくらげは水で戻しておく。

  • グリンピースは塩茹でする。空豆は塩茹でして薄皮をむく。合わせて醤油を振りかけて全体にまぶし、下味をつける。きくらげはいしづきを切り落として千切りにする。
  • ボウルに木綿豆腐を手でくずしながら入れ、Aを加えて混ぜ、和え衣を作る。
  • [1]に[2]を加えて混ぜ、器に盛り、金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングをかけ、木の芽を添える。

和惣菜に!レシピ1グリンピースと空豆の白和え

材料(2人分)
リンゴ(紅玉) 1個
砂糖 大さじ2
大さじ3
バター(有塩) 10g
アーモンドスライス 10g
くるみ 10g
ヨーグルト 100g
金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング 適量
セルフィーユ 適宜

グリンピースと空豆の白和え

作り方

ヨーグルトはざるにキッチンペーパーをしいて半量になるまで水切りしておく。

  • リンゴは皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、芯をとる。
  • アーモンドスライスとくるみはフライパンで弱火で軽く色づくまで炒る。
  • フライパンに砂糖、水を入れ中火にかけ、色がついてきたらバターを入れる。[1]も加えて炒めながらからめる。
  • 器に[3]を盛り、水切りしたヨーグルトを添え、金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングをかけてを散らし、セルフィーユを添える。

※リンゴは紅玉でなくても大丈夫です。紅玉でない場合は皮の色が悪くなるので皮をむいて使っても良いでしょう。

金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング

金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング

価格 648円(税込)送料別
個数

こだわり人参ドレッシング3本セットギフトボックス仕様

こだわり人参ドレッシング3本セット
ギフトボックス仕様

価格 2,160円(税込)送料無料
個数

商品説明

原材料名 にんじん、たまねぎ、食用えごま油、還元水あめ、醸造酢、果汁(オレンジ、うんしゅうみかん)、しょうゆ、食塩、ワイン、にんにく、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE、ローズマリー抽出物)、チキンブイヨン、しょうがペースト、レモン果汁、香辛料、寒天、(原材料の一部に小麦を含む)
内容量 200ml
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
栄養成分
<1食15g当たり>
エネルギー 30kcal
たん白質 0.1g
脂質 2.4g
炭水化物 2.0g
ナトリウム 180mg
α-リノレン酸 1.3g